Entremets

La spécialité de la Maison: Mousse chocolat noir onctueuse et feuilleté...

Crème fine à l’italienne, morceaux de framboises et biscuit génoise

Disque de brioche, crème diplomate à la vanille.

Mousseline orange, crémeux mangue, morceaux de mangue, biscuit...

Mousse chocolat noir, crémeux vanille, morceaux de framboises, biscuit...

Crème légère vanille, éclats de chocolat, coulis caramel beurre salé,...

Bavaroise poires et morceaux de poires, biscuit cuillers (sans amande)...

Disque de feuilletage et pâte à choux, crème diplomate et chantilly,...

Couronne de pâte à choux, mousseline au praliné noisettes du piémont...

Mousse légère au citron, compotée framboises et Mûres, biscuit madeleine...

Mousse noix de coco, crémeux acidulé passion, biscuit croustillant coco.

Mousse praliné noisette piémont et mousse au chocolat noir, biscuit...